En los \u00faltimos a\u00f1os hemos visto una creciente preocupaci\u00f3n por las fuentes de energ\u00eda utilizadas en la dieta del caballo, en particular el almid\u00f3n.<\/p>\n
El almid\u00f3n es un carbohidrato largo (polisac\u00e1rido) que se almacena en las plantas como reserva de energ\u00eda. Las reservas de almid\u00f3n en las plantas var\u00edan, y los cereales como la avena, el trigo, la cebada y el ma\u00edz, com\u00fanmente utilizados en la alimentaci\u00f3n de los caballos, tienen cantidades particularmente altas.<\/p>\n
En la alimentaci\u00f3n de los caballos, el almid\u00f3n desempe\u00f1a un papel cal\u00f3rico similar al de la grasa y la fibra. Para simplificar un poco, en la dieta del caballo encontramos dos tipos de carbohidratos: estructurales (HCE) y no estructurales (HCNE).<\/p>\n
Algunos carbohidratos estructurales como la hemicelulosa y la celulosa, constituyentes estructurales de las plantas, juegan un papel fundamental en la dieta del caballo, cubriendo sus necesidades fibrosas. La mayor parte del HCE en la dieta del caballo proviene del forraje (heno). La digesti\u00f3n de estos HCE en \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles comienza en el ciego, con la ayuda de una flora microbiana que reside all\u00ed.<\/p>\n
Los HCNE (almid\u00f3n y az\u00facares) deben sufrir una digesti\u00f3n y absorci\u00f3n prececal (en el intestino delgado). En este proceso digestivo, el almid\u00f3n debe descomponerse en mol\u00e9culas m\u00e1s simples, id\u00e9nticas al az\u00facar, que son f\u00e1cilmente absorbibles. La glucosa en circulaci\u00f3n puede ser utilizada inmediatamente por las c\u00e9lulas (proceso mediado por la hormona insulina), puede movilizarse para la s\u00edntesis de grasa o puede almacenarse en forma de gluc\u00f3geno (en los m\u00fasculos y el h\u00edgado).<\/p>\n
El metabolismo de HCNE asume especial relevancia en el caballo deportivo, cuando es sometido a actividad anaer\u00f3bica, ya que en ausencia de ox\u00edgeno, la producci\u00f3n de energ\u00eda implica la utilizaci\u00f3n de estas reservas de gluc\u00f3geno. Las reservas insuficientes de gluc\u00f3geno provocar\u00e1n fatiga precoz y limitar\u00e1n el rendimiento del caballo.<\/p>\n
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Nos \u00faltimos anos assistimos a uma crescente preocupa\u00e7\u00e3o com as fontes energ\u00e9ticas utilizadas na dieta do cavalo, em particular com o amido. O amido \u00e9 um hidrato de carbono longo (polissacar\u00eddeo) armazenado nas plantas para reserva energ\u00e9tica. As reservas de amido nas plantas variam, sendo que os cereais, tais como a aveia, o trigo, a […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[48],"tags":[],"class_list":["post-1440","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-problemas-gastrointestinais"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1440","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1440"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1440\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2121,"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1440\/revisions\/2121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1440"}],"curies":[{"name":"gracias","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}