Nous avons d\u00e9j\u00e0 discut\u00e9 dans des articles pr\u00e9c\u00e9dents des esp\u00e8ces r\u00e9actives de l\u2019oxyg\u00e8ne et de leur potentiel nocif. Ces mol\u00e9cules peuvent endommager l\u2019ADN, les fractions prot\u00e9iques et lipidiques, et peuvent affecter les cellules et tissus les plus divers du cheval.<\/p>\n
Les substances antioxydantes jouent un r\u00f4le protecteur, pr\u00e9venant l\u2019oxydation et r\u00e9duisant les risques qui y sont associ\u00e9s.<\/p>\n
La vitamine E est probablement l\u2019antioxydant le plus connu et le plus \u00e9tudi\u00e9 chez les chevaux. La vitamine E fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 plusieurs mol\u00e9cules (tocoph\u00e9rols et tocotri\u00e9nols), la plus puissante et la plus biodisponible \u00e9tant l'\u1f00-tocoph\u00e9rol.<\/p>\n
La vitamine E est une mol\u00e9cule liposoluble, capable de s\u2019incorporer dans la membrane lipidique des cellules, les prot\u00e9geant ainsi des dommages li\u00e9s \u00e0 l\u2019oxydation. Comme il n\u2019est pas produit par le cheval, il doit \u00eatre apport\u00e9 par l\u2019alimentation.<\/p>\n
Les besoins en cette vitamine sont de 1 \u00e0 2 unit\u00e9s internationales (UI) par kilogramme (kg) de poids vif (pc) (NRC, 2007), ce qui correspond \u00e0 500 \u00e0 1000 UI chez un cheval pesant 500 kg pc. Certains chercheurs consid\u00e8rent que les besoins en vitamine E pourraient \u00eatre plus \u00e9lev\u00e9s, notamment chez les chevaux soumis \u00e0 une activit\u00e9 physique intense et ayant une alimentation riche en lipides. En cas de doute, le taux s\u00e9rique de vitamine E doit \u00eatre \u00e9valu\u00e9 et un protocole de suppl\u00e9mentation \u00e9tabli en fonction de celui-ci.<\/p>\n
La vitamine E \u00e9tant naturellement pr\u00e9sente dans l\u2019herbe, un acc\u00e8s constant \u00e0 des p\u00e2turages de bonne qualit\u00e9 devrait \u00e0 lui seul garantir que ces besoins soient satisfaits.<\/p>\n
Chez les chevaux en \u00e9curie, il est n\u00e9cessaire de couvrir leurs besoins en vitamine E sous forme d'aliments compos\u00e9s, car la transformation de la plante et le stockage entra\u00eenent des pertes importantes de cette vitamine, sa teneur \u00e9tant consid\u00e9r\u00e9e comme n\u00e9gligeable.<\/p>\n
Bien que des quantit\u00e9s excessives de cette vitamine soient bien tol\u00e9r\u00e9es, elles doivent \u00eatre \u00e9vit\u00e9es car elles peuvent nuire \u00e0 l\u2019absorption d\u2019autres substances (comme le b\u00eata-carot\u00e8ne).<\/p>\n
La vitamine C, \u00e9galement connue sous le nom d\u2019acide ascorbique, aide \u00e0 pr\u00e9venir les dommages oxydatifs en capturant les radicaux libres. Cette mol\u00e9cule agit en association avec la vitamine E, cependant, comme le cheval a la capacit\u00e9 de synth\u00e8se endog\u00e8ne (c'est-\u00e0-dire de pouvoir produire cette mol\u00e9cule), il n'y a pas d'exigences d\u00e9finies pour l'inclusion de cette vitamine dans l'alimentation (NRC, 2007).<\/p>\n
De plus, il n\u2019existe pas de consensus concernant l\u2019hypoth\u00e8se selon laquelle la suppl\u00e9mentation orale entra\u00eenerait une augmentation des taux s\u00e9riques de cette vitamine (certains auteurs consid\u00e8rent que son absorption apr\u00e8s administration orale est faible, d\u2019autres se demandent si elle provoque une diminution de sa synth\u00e8se endog\u00e8ne).<\/p>\n
La suppl\u00e9mentation peut \u00eatre judicieuse chez les chevaux \u00e2g\u00e9s ou immunod\u00e9prim\u00e9s.<\/p>\n
Le b\u00eata-carot\u00e8ne est un pr\u00e9curseur de la vitamine A, une vitamine liposoluble qui pr\u00e9vient les dommages oxydatifs au niveau de la membrane. Comme la vitamine E, c'est une vitamine abondante dans les p\u00e2turages qui subit le traitement et le stockage de la plante, c'est pourquoi elle est normalement ajout\u00e9e aux aliments compos\u00e9s.<\/p>\n
Le s\u00e9l\u00e9nium agit en synergie avec la vitamine E, c'est pourquoi la plupart des suppl\u00e9ments de vitamine E en contiennent. Ce min\u00e9ral est \u00e9galement essentiel \u00e0 l\u2019activit\u00e9 antioxydante de l\u2019enzyme glutathion peroxydase. Des quantit\u00e9s insuffisantes de s\u00e9l\u00e9nium affectent l\u2019activit\u00e9 antioxydante de cette enzyme. Il faut cependant \u00e9viter les exc\u00e8s car cette substance pr\u00e9sente un risque important de toxicit\u00e9.<\/p>\n
En plus des vitamines et des min\u00e9raux aux propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes, il existe des enzymes qui remplissent la m\u00eame fonction. Ces enzymes d\u00e9pendent \u00e9galement de la pr\u00e9sence de certains nutriments, comme le fer (dans le cas de la catalase), ou le cuivre, le zinc et le mangan\u00e8se (dans le cas de la superoxyde dismutase). L\u2019apport de ces min\u00e9raux par une alimentation correctement \u00e9quilibr\u00e9e contribue ainsi \u00e0 une activit\u00e9 antioxydante ad\u00e9quate.<\/p>\n
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J\u00e1 fal\u00e1mos em artigos anteriores em esp\u00e9cies reativas ao oxig\u00e9nio e no seu potencial nefasto. Estas mol\u00e9culas podem provocar danos em fra\u00e7\u00f5es de DNA, prote\u00ednas e l\u00edpidos, podendo afetar as mais diferentes c\u00e9lulas e tecidos do cavalo. J\u00e1 as subst\u00e2ncias antioxidantes desempenham um papel protetor, prevenindo a oxida\u00e7\u00e3o e minorando os riscos associados \u00e0 mesma. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[46,47],"tags":[],"class_list":["post-1436","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-performance-desportiva","category-suplementacao"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1436"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2160,"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1436\/revisions\/2160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}