Nous constatons actuellement une inquiétude croissante concernant les niveaux d’amidon dans l’alimentation des chevaux. Cette préoccupation est justifiée par un diagnostic croissant de pathologies qui bénéficient d’une prise en charge alimentaire pauvre en glucides non structuraux (amidon et sucres).
Apport en amidon
Par exemple, d’un point de vue gastro-intestinal (GI), l’ingestion de grandes quantités d’aliments concentrés est, en général, associée à une diminution de la quantité de fourrage ingérée.
Étant donné que le composant fibreux doit être le composant principal de l'alimentation du cheval, les limitations de son apport contribuent à l'apparition de troubles gastro-intestinaux, tels que le syndrome d'ulcération gastrique équine (EGUS). À ce fait s'ajoute la diminution du pH gastrique après l'ingestion d'aliments concentrés, ce qui contribue également au syndrome susmentionné.
Conséquences de l'apport en amidon
Les chevaux ont une capacité limitée à digérer l’amidon dans l’intestin grêle (avec une variabilité individuelle). Par conséquent, lorsque nous fournissons une grande quantité d’amidon dans un seul repas, ou de l’amidon à faible digestibilité (céréales non transformées), une quantité importante de cet amidon peut ne pas être digérée dans l’intestin grêle, atteignant le caecum.
Diarrhée, acidose intestinale, coliques
Cet amidon sera fermenté au niveau caecal, avec pour conséquence la libération d'acide lactique. Ce processus de fermentation peut entraîner des modifications importantes de la flore intestinale : dysbiose intestinale (diarrhée). – compromettant la digestion efficace du composant fourrager et diminuant le pH intestinal – acidose intestinale. L'acidose intestinale peut justifier des changements de comportement, une perte de performance et des douleurs abdominales (coliques).
Résistance à l'insuline, fourbure, rhabdomyolyse
Chez certains chevaux, on observe également une résistance à l’insuline, qui se traduit par une défaillance de la réponse des tissus à l’insuline circulante et par conséquent par une difficulté à contrôler la glycémie. Ces chevaux sont plus prédisposés à des problèmes tels que la fourbure (« larmoiement ») et limiter l’apport en amidon est l’une des stratégies utilisées pour augmenter la sensibilité à l’insuline.
Certaines myopathies, comme la rhabdomyolyse due à l’accumulation de polysaccharides ou la rhabdomyolyse récurrente induite par l’exercice, bénéficient également d’une limitation de l’apport en amidon et en sucres.
Chevaux capricieux ou excitables
Les chevaux capricieux ou facilement excitables semblent bénéficier d'une certaine limitation des glucides non structurels dans l'alimentation, les niveaux élevés de sucre étant associés à une sécrétion accrue de dopamine. Ici encore, la variabilité individuelle est énorme.
Il est important de garder à l'esprit que l'utilisation d'aliments commerciaux pauvres en amidon peut être bénéfique pour certains animaux et améliorer leurs performances, tandis qu'exclure complètement cette source d'énergie peut ne pas être la stratégie la plus appropriée, car les réserves de glycogène sont si importantes dans certains sports, en particulier ceux dans lesquels l'activité anaérobie a une plus grande importance. Découvrez les aliments Intacol à faible teneur en amidon.
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